Wat is SFG20?

In 1990 lanceerde de Building Engineering Services Association, als antwoord op de vraag van klanten en aannemers, de industriestandaard voor specificaties voor gebouwonderhoud. Er zijn nu honderden schema's, van automatische deuren en poorten tot veiligheidsuitrusting op de werkplek. Toegang tot deze schema's is mogelijk via een abonnement.

In 2014 benaderde een klant SFG20 met het verzoek om schema's voor professionele keukenapparatuur. SFG20 benaderde vervolgens de Catering Equipment Suppliers Association (die 190 fabrikanten en vertegenwoordigers van fabrikanten in het Verenigd Koninkrijk vertegenwoordigt), die in januari 2016 de eerste cateringschema's produceerde en leverde. De standaard wordt normaal gesproken jaarlijks herzien en bijgewerkt.

Voor het eerst bestaan er schema's voor onderhoudswerkzaamheden die aantonen

• Naleving
• Beste praktijk
• De onpartijdige aanbeveling van de industrie over welke specifieke taken wanneer moeten worden uitgevoerd

Aanbeveling van de fabrikant?

SFG20 is niet hetzelfde als de aanbeveling van de fabrikant. In werkelijkheid is deze veelgebruikte zinsnede een illusie: niemand, na de eerste installatie, gebruikt of heeft toegang tot de instructies van de fabrikant.

Appels met appels

Wat hiermee wel wordt aangepakt, is dat, hoe indrukwekkend de omvang van het gepresenteerde werk ook is (of niet), er geen universele standaard is voor cateringonderhoud – en "servicebezoeken" variëren van een vluchtige visuele inspectie tot uitgebreid preventief onderhoud van panelen. Klanten zijn naïef ervan uitgegaan dat er een standaard was die voor iedereen gold – nu is die er voor het eerst, inclusief timing.

Maar

De eis dat service volgens de SFG20-normen moet worden uitgevoerd in een aanbestedingsdocument is een voortzetting van de naïviteit: hoe gaat dit complexe (een aparte takenlijst voor elk apparaat) in de praktijk worden geïmplementeerd? Hoe krijgt de klant zicht op de gedetailleerde details van deze taken? Dit zouden parallelle vragen moeten zijn wanneer SFG20 wordt gespecificeerd. Dit kan simpelweg niet op papieren werkbonnen...

Frequentie

Door de aard van de norm worden service-intervallen niet bepaald door gebruik, maar door de kalender. Dit is suboptimaal – er is duidelijk een verschil in de waarschijnlijke behoefte tussen een school die minder dan 1000 uur per jaar in bedrijf is en een ziekenhuis dat 6000 uur per jaar in bedrijf is. Dit moet per geval worden bekeken.